Sağlıklı Beslenme

Vegan Beslenme

15 Ağustos 2023

Vegan beslenme, hayvansal besinlerin tümünün tüketilmediği bir beslenme şeklidir. Vegan yaşam tarzını seçen bireyler hayvansal besinlerin yanında hayvan kaynaklı ipek, yün, deri ve kozmetik ürünleri de kullanmayı tercih etmezler. Bireylerin sağlıklarına olumlu etki yapabileceği düşüncesi, kültür, dini inançlar, etik ve biyoetik nedenler ile hayvanlara karşı duyarlı olmak gibi sebepler vegan yaşam tarzının seçilmesinde öncül faktörlerdendir. Çevreye olumlu etkilerinin yanı sıra, kalp-damar hastalıklarına ve kronik hastalıklara karşı koruyucu ve metabolik hastalık kaynaklı ölüm oranının düşürülmesinde etkili olabileceği gösterilen vegan beslenme şeklinin uzun süreli uygulanmasında besin ögesi yetersizliklerine bağlı olarak birtakım yan etkiler ve sağlık sorunları da gözlenebilmektedir. Vegan beslenme sebze ve meyveler, kuru baklagiller ve tahıllardan oluşur. Vegan bireylerde yetersiz ve dengesiz beslenme ile yüksek miktarda alınan posa miktarına bağlı olarak enerji ve protein dengesinde bozulmalar ile D vitamini, B12 vitamini, kalsiyum, demir, çinko gibi bazı vitamin ve minerallerin gereksinim düzeyinde karşılanamaması gibi problemler görülebilir. Ancak bireylerin doktor tarafından değerlendirilip, beslenme uzmanı tarafından yeterli ve dengeli bir beslenme programı düzenlendiği durumlarda bu olumsuz etkiler azaltılıp önlenebilir. 

 

Vegan beslenmenin sağlığa faydaları:

 

-Kalp hastalığı riskini azaltır.

-Bazı kanser türlerinin risklerini azaltır.

-Kan şekeri seviyesini dengede tutmaya yardımcıdır.

-Kilo kontrolüne yardımcı.

-Vegan bireylerin diyetleri genellikle daha düşük kalorili ve daha yüksek lifli besinler içerir.

-Sürdürülebilirliği destekler.

 

Vegan beslenmede dikkat edilmesi gerekenler:

 

-Farklı besin gruplarından yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir.

-B12 vitamini yalnızca hayvansal kaynaklarda bol miktarda bulunur, bu nedenle veganlar için B12 takviyesi önerilir.

-Demir, kalsiyum ve omega-3 besin maddelerini yeterli alabilmek için beslenme planı dikkatlice planlanmalıdır.

-Çeşitlilik sağlanmalı. Farklı besinlerden yeterince alarak eksiklerin önüne geçilmesi önemlidir.

-Sağlık durumunu izlemek ve gerektiğinde sağlık personelleriyle iletişimde kalmak önemlidir.

Vegan beslenme kişisel bir tercihtir ve her bireyin beslenme ihtiyaçalrı farklıdır.

Eğer vegan beslenmeyi düşünüyorsanız, bir beslenme uzmanından veya diyetisyenden destek almanız önerilir.

Dyt. Damla Şenol