Sağlıklı Beslenme

Ketojenik Diyet Nedir?

14 Ağustos 2023

Ketojenik diyet ya da keto diyeti, vücudun yağ yakım hızını arttıran düşük karbonhidrat diyetlerinin genel adıdır. Ketojenik diyetlerin kilo verme, sağlık ve performans açısından pek çok yararı bulunur.

Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir? 

Kilo vermeye yardımcı olan ketojenik diyet, insülin seviyesini ve kan şekerini dengeler, epilepsi hastaların nöbet geçirme sıklığını azalttığı bilinmekte. Ketojenik beslenmenin vücuda sağladığı diğer faydalar şu şekilde sıralanabilir:

• Vücut yağlarının enerji olarak kullanılmasını sağlayarak kilo vermeyi destekler
• Kan şekerindeki dalgalanmaların azalmasında etkili olur
• Beyin fonksiyonlarını artırarak, zihinsel netlik sağlar
• Daha istikrarlı bir enerji seviyesi oluşturur
• Vücuttaki inflamasyonu azaltabilir
• Parkinson hastalığında semptomların hafifletir
• Polikistik over sendromuna iyi gelir
• Sivilce ve akneleri azalmasında rol oynar
• İyi kolesterolü artırarak kalp hastalıkları riskinin azalmasına yardımcı olur

Ketojenik diyet bir uzman kontrolünde olmadan doğru uygulanmadığı durumlarda böbrek taşına, vücutta vitamin ve mineral eksikliğine ve karaciğer yağlanmasına neden olabilir. Bu nedenle ketojenik diyet uygulamadan önce mutlaka uzman doktordan ya da diyetisyenden görüş alınız. 

Ketojenik diyet yapması uygun olmayan bireyler;

·       İnsülin ya da ilaç kullanımı gerektiren diyabet hastaları

·       Yüksek kan basıncı için tedavi gören kişiler

·       Emziren kişiler

Ketojenik Diyeti Nasıl Yapılır?

Ketojenik diyet uygulamaya başlarken öncelikle vücutta karbonhidrat alımını sınırlandırarak, düşük seviyelerde tutmanız gerekir. Bununla birlikte şekerli besinlerin, nişastalı gıdaların, tahıllar ve meyveler kısıtlanmalıdır. Su içmeye özen göstermek de diyetin önemli bir parçasıdır. Diyet içerisindeki gıdaların gramajları ve oranları büyük önem taşır. Bu oranların belirlenmesi diyetisyen ya da uzman doktor tarafından yapılmalıdır. Kan ve idrar tahlili sonuçlarına göre kişiye özel ketojenik diyet planı oluşturulur.

Ketojenik Diyette Hangi Besinler Tüketilebilir?

Keto'yu uygularken yenebilir, düşük karbonhidratlı besinlerden yararlanmak gerekir. Ketojenik diyette şu besinlerden yararlanabilirsiniz:

• Kuzu, dana, koyun, tavuk ve hindi gibi et ürünleri,
• Somon, ton balığı, alabalık ve uskumru gibi yağlı balıklar,
• Mozarella, cheddar, kaşar gibi peynirler,
• Yumurta, krema, tereyağı,
• Yeşil yapraklı, soğan, biber ve domates gibi düşük karbonhidrat oranına sahip sebzeler,
• Yaban mersini, böğürtlen, çilek gibi kırmızı meyveler,
• Zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar,
• Kabak çekirdeği, keten tohumu, ceviz, badem gibi kuruyemişler tüketilebilir.

Ketojenik Diyette Hangi Besinlerden Uzak Durulmalıdır?

Ketojenik diyetin temel amacı, vücudun ketozis adı verilen bir metabolik duruma girmesi olduğundan, vücutta bulunan yağların yakılmasını destekleyerek enerji üretmesini teşvik etmek gerekir. Bu noktada karbonhidrat içeriği yüksek olan besinlerin tüketilmemesi önerilir. Bu gıdalar şöyle sıralanabilir:

• Yüksek oranda şeker içeren kola, pasta ve meyve suyu gibi gıdalar,
• Yaban mersini, böğürtlen, çilek gibi kırmızı meyveler hariç tüm meyveler,
• Mercimek, fasulye, bezelye gibi baklagiller,
• Un ve nişastalı besinler,
• Havuç ve patates gibi kök sebzeler,
• Bazı sos ve çeşni türleri
• İşlem görmüş, sağlıksız yağlar,
• Alkollü içecekler,
• Şekersiz ve tatlandırıcı kullanılarak hazırlanmış gıdalar bu listede yer alır.

Dyt. Damla Şenol