Sağlıklı Beslenme
E Vitamini
17 Ağustos 2023
E vitamini, çeşitli formlara sahip, yağda çözünen bir vitamindir. E vitamini içinde alfa, beta, gama ve delta tokoferolleri bulunur. Bunların içinden özellikle E vitamini önemli bir antioksidandır.
Vücut çalışmasındaki en önemli görevi antioksidan olan E vitamini bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Doğal besinlerde fazlaca bulunduğundan eksikliğine sık rastlanılmayan E vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir. Beyin, göz, cilt ve dolaşım sistemi sağlığının önemli bir besin bileşiği olan E vitamininin aynı zamanda damar tıkanıklığından koruyucu etkisi vardır. Kanın pıhtılaşmasında görevli olan proteinlerin yapımında da görev alan E vitaminin erişkinler için günlük ihtiyaç miktarı 8-10 mg’dir.
E vitamini eksikliği belirtileri:
- Kas güçsüzlüğü
- Kas kütlesi kaybı
- Anormal göz hareketleri
- Görüş problemleri
- Azalmış bağışıklık fonksiyonu
- Yürümede problemler- Ataksi (vücut hareketlerinin kontrolünün kaybedilmesi)
- Uzun süreli E vitamini eksikliği karaciğer ve böbrek sorunlarına da neden olabilir
E vitamini hangi besinlerde bulunur?
E vitamini çoğunlukla bitki bazlı yağlarda, kuruyemişlerde, tohumlarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunur. E vitamini içeren besinlerden bazıları şunlardır:
- Buğday tohumu yağı
- Ayçiçeği, aspir ve soya fasulyesi yağı
- Ay çekirdeği
- Badem
- Fıstık, fıstık ezmesi
- Pancar yeşillikleri, kara lahana, ıspanak
- Kabak
- Kırmızı dolmalık biber
- Kuşkonmaz
- Mango
- Avokado
- Dyt. Damla Şenol